El Top3 De Café Con Notas Ahumadas

El Top3 De Café Con Notas Ahumadas

“Aquí se pueden ofender si rechazas un café”. Más de dos y tres veces le di esa advertencia a misioneros y visitantes del campo en que nací.

Años más tarde, gente de otros campos del país me hicieron la misma advertencia. Para una familia dominicana, no aceptar una tacita de café  crea una distancia entre la visita y los anfitriones.

Esta  bebida, tan anclada a la tradición dominicana, está presente en todos los escenarios. Da igual que se trate de una reunión corporativa, la visita de un candidato político, una sala de redacción o una escuela. Siempre habrá café.

En el título prometimos un top3 de café dominicano con notas ahumadas. Pero, antes, tal vez te gustaría tener tres datos sobre la cultura cafetalera del país:

  1. En los últimos cinco años, la República Dominicana exportó café por un valor superior a los 51.6 millones de dólares. De estos,  2021 fue el año en el que más se exportó, al generar más de 12.2 millones de dólares.
  2. El café llegó a la isla de santo Domingo en 1735. Y la primera plantación estuvo en las montañas de Bahoruco.
  3. Se estima que cada consumidor ingiere alrededor de 6.6 libras de café al año, en la República Dominicana.

Café Don Nacho

Café Don Nacho

Instagram donnacho_cafe

Don Nacho fue un señor procedente de San Cristóbal. Tenía el hábito de colar, preparar, su propio café.

Entre sus amistades se hizo costumbre visitarlo para compartir el cafecito. Y más adelante, Don Nacho también dedicó horas a regalar café molido a personas cercanas. Con el tiempo se amplió. Y ahora tienen una producción más alta, que se comercializa principalmente en Recién Colao.

El café Don Nacho tiene muy poca  acidez. Su nota ahumada no compite con el sabor natural del café, sin embargo está ahí.

Café Samir

Café Samir

Instagram Café Samir

Esta marca se produce en Rancho Arriba, provincia San José De Ocoa, al sur del país. Ofrecen servicios a domicilio y es posible comprarlo en Green House.

El café Samir es bastante suave. Recomendable para quienes toman el café despacio, disfrutando la bebida.

Sus notas de ahumado están muy presentes. Pero sin hacerle sombra a los otros sabores que contiene.

Café Tiola

Instagram cafetiola

¿Recuerdas que te contaba sobre las tradiciones del café en los campos dominicanos? También es habitual que las abuelas o señoras mayores preparen esta bebida para sus familias y amistades.

Café Tiola te da esa sensación de cariño de señoras mayores. Se produce en Hondo Valle, en la provincia fronteriza de Elías Piña, al sur del país.

Lo produce una asociación de mujeres. Todavía no se encuentra en el mercado, pero las señoras dicen que pueden enviarlo a quien lo requiera a través de transporte  interurbano.

También comentan que en pocos meses empezarán a distribuir en otras partes del país. Y que para esto, cuentan con el apoyo del Programa Supérate.

El café Tiola es de un sabor suave. Tiene el típico ahumado del campo.

Si fueras un niño o niña de una zona rural dominicana, este sería un café para beberlo con pan en el desayuno. Como no es así, se disfruta en cualquier momento del día.

Aquí te dimos nuestro top3 de café con notas ahumadas. Si conoces otras, déjalo en comentarios o en nuestras redes sociales, @minusculasp.

Otelo Sniff: Claudio Rivera Y Su Yago que Cita Los Panchos

Otelo Sniff: Claudio Rivera Y Su Yago que Cita Los Panchos

Hace unos años acompañé a unos amigos al Teatro Guloya. Representarían Otelo Sniff, una adaptación del clásico de Shakespeare hecha por Claudio Rivera.

En aquel momento varias cosas llamaron mi atención:

Primero. Se trata de una puesta en escena con toda la fuerza de William Shakespeare. Esta queda resaltada por el enfoque Guloya que le imprime Claudio.

Segundo. Al igual que en la obra madre, aquí Yago es un titiritero que maneja las vidas de todos los personajes. Sin embargo, la adaptación adquiere una dimensión política, humana  y humorística  que amplía la onda expansiva de su fuego.

Harold Bloom solía decir que Yago era un pirómano. En esta versión también es actor.

Me explico: en ¿Cómo Leer Y Por Qué? Harold Bloom dice que Hanlet estaba consciente de que representaba una obra. El Yago de Shakespeare tenía otra naturaleza.

Sin embargo, el Yago de Claudio Rivera empieza declarando su odio y su rabia. En Otelo Yago se habla a sí mismo, entra en soliloquios típicos del teatro Isabelino.

Aquí él tiene consciencia de que hay una audiencia observándole, escandalizándose y disfrutando del espectáculo de la miseria que siembra a su alrededor. La audiencia también se sabe cómplice del fuego que el cinismo de Yago riega en todas direcciones.

Tercero. El lirismo de Otelo Sniff transforma la obra original. Shakespeare tiene ironías, Claudio también.

Shakespeare ahonda en el rencor y la venganza, Claudio lo mismo. Shakespeare conoce en profundidad las referencias populares de su época y las usa para construir un lenguaje universal.

Claudio toma ese lenguaje y lo renueva con las referencias de este siglo. Así, entran en juegó la brujería, la discriminación implícita en ofrecer perejil al “Denegrido Otelo”.

Aparece la invocación a la muerte original de los ritos católicos de la Semana Santa. Asimismo, referencias  a boleros, tensiones de la política del país y denuncias sociales actuales.

Cuarto. Claudio involucra la perspectiva de denuncia social y política sin caer en el panfleto o perder la estética. Quizás porque el mismo Shakespeare construyó una tragedia ante todo política, Claudio hiló una historia llena de clientelismo, demagogia y manipulaciones.

Estoy seguro de que si Harold Bloom viera esta representación, la amaría. Las frases tan dolidas de Otelo cuando dice “¡Ay mamasita!”, la declaración que Yago hace al público cuando les dice: “Los odio profundamente”.

Quinto. A diferencia de Otelo, la versión de Claudio Rivera es eminentemente humorística. En Shakespeare hay humor de todas clases, ironía y sarcasmo a raudales, pero no deja de ser un drama de celos, envidias y traiciones.

Aquí hay todo eso, sin dejar de llamar a la risa. A veces son carcajadas incómodas, por decir “Uno no debería reírse de eso”.

Otras veces, la risa es fruto de la destreza del elenco en el escenario. Y quisiera decir más sobre todos los personajes, pero en esta época está muy mal visto dar spoilers.

Por suerte, Otelo sniff volvió al Teatro Guloya. Se presentará este fin de semana.

Yo estaré allá, con toda certeza. Shakespeare es inagotable. Claudio llegó a otra consciencia de la obra.

Para quienes quieran leer la pieza escrita por Claudio Rivera, en este enlace está publicada. Hacer clic aquí, Da gusto leerla.

Si buscan un libro para profundizar en el personaje de Yago, lo mejor es leer Yago: Las Estrategias del Mal, escrito por Harold Bloom. También se le puede encontrar en ¿Cómo Leer Y Por Qué? O en cualquier libro de Bloom.

Claudio Rivera sin la máscara, tiene un machete levantado a la altura de su cara y una nariz de payaso.
Claudio Rivera sin la máscara, tiene un machete levantado a la altura de su cara y una nariz de payaso.
Claudio Rivera con túnica morada, estira los labios y se retira la máscara
Claudio Rivera con túnica morada, estira los labios y se retira la máscara.

Crónica: Alejandro Sanz y los shorts de la castaña

Alejandro Sanz bajo los reflectores del Estadio Quisqueya: Cortesía de Michelle Hernández

Casi a las nueve de la noche, todavía quedaban asientos vacíos en Special Guest. Digo, mientras un tal Diego, David u otro nombre verde, canta en tarima, que Alejandro no es Bad Bunny para estar Sold Out. El tipo de la tarima dice: “Si les parezco conocido es porque estuve en Dominicanas Got Talent”. Canta algo sobre bailar merengue en el mar, digo que tal vez se ahoga.

El tipo de la derecha insiste en llamar a un vendedor de bebida. Se inclina a la izquierda casi sobre mí. Lo golpeo con el bastón en un muslo y lo empujo con el pie. Parece que captó el mensaje. Le da 500 pesos al de la bebida para que le traiga tres vasos.

Y llega Alejandro. Casi no se escucha lo que dice, pero la gente conoce todas las canciones. Y pienso que el pantaloncito corto de la castaña que está a mi izquierda compensa asistir al concierto. Tres canciones más tarde, se entiende lo que dice Alejandro, suena Regálame La silla. La castaña y su amiga discuten sobre el pelo del cantante. La amiga dice que el gris le queda sexi, la castaña no lo asimila sin el pelo negro.

Alejandro Sanz en tarima. Foto cortesía de: Michelle Hernández

Estamos en la décima fila. Hacia el frente, una mujer grita Alejandro, como una golondrina forzando tempestad.

Termina de cantar Marciana, luego de un palo de flamenco a base de guitarra y caja. Se escucha a dos mujeres que gritan “¡No me lo hagas!” Cuando Alejandro concluye con el verso “Quisiera ser un pez”. Me digo, aquí va otra nota en todos los periódicos: Sanz Canta Burbujas De Amor. Habrá una que será creativa y tratará de hacer un recuento de los cantantes que incluyen a Juan Luis Guerra en sus repertorios: Coldplay, Sanz y seguro que otros más.

El muslo de la castaña se siente fuerte, fibroso. Me da un manotazo por aventurarme muy al norte, “Quisiera ser el aire que escapa de tu risa”. Alejandro habla de que en su banda hay tres dominicanos. Dice lo bien que se siente y otros clichés.

El público arde. Canta Karina, dominicana. Hago mención de lo difícil que es superar a Alicia Keys. La castaña dice, “Ella es corista de su banda y canta mejor que el de ahorita”, refiriéndose a David, Diego u otro nombre verde.

Karina lanza algún melisma. Alejandro se quita de en medio para que ella se luzca. Y en todo el estadio Quisqueya surge la ovación tricolor que consigue la gente cuando le dan espacio a su dosis de patriotismo y eso. Pienso en el talento de Sanz para la puesta en escena. Ese es un momento que le hace ver más grande por resaltar el valor nacional, y así.

La castaña se queda un poco en el aire cuando toda la gente a la derecha canta “Yo no quiero un amor civilizado… y morirme contigo si te matas”. Le digo que es de Sabina, canto. Al final resulta que después del muslo en shorts, ese es el mejor momento del concierto.

Alejandro Sanz con su guitarra: Cortesía de Michelle Hernández

El tipo de la derecha ocupa mucho espacio. Es incómodo sentir su hombro izquierdo. Insiste en llamar al tipo para que le traiga los tres vasos.

Cantó Lo Ves. Y recuerdo que en la época en que Jorgelina y Emmanuel eran fanáticos de Alejandro, en Don Juan, esta canción me movía. Eran esos días en los que tener un CD con 150 canciones en MP3 era una conquista. Sin internet, ni streaming, la música seguía rutas inverosímiles. Entonces, Sanz era fácil de seguir, las opciones eran menos halagüeñas. A la salida, la gente corea Mi Soledad Y Yo.

La castaña piensa que mejor que no hubiera cantado a Sabina y que incluyera esa canción. Consuela la insatisfacción diciendo que el repertorio de Alejandro es muy grande.

Yo voy borracho, o casi. Lo bueno es que el Vodka no me da resaca, que la tristeza de la noche se traspapeló en los aplausos y que falta poco para dormir. Mañana será domingo y habré olvidado muchos de los detalles del concierto.

Un escritor me saluda. Le digo que le contaré a todo el mundo que lo vi en un concierto de Sanz. Seguro él también va borracho y no le importa demasiado.

El tipo de las bebidas nunca llegó con los tres vasos. El sujeto de la izquierda perdió 500 pesos.

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Un Álbum Entre Lo Clásico Y EL Jazz

Calipso para sacar el Caribe A Bailar

El periodista, experto en música latina, Ernesto Lechner, nos recomendó por Twitter una playlist de calipso que suena a isla, playa y buena vibra. Si el ritmo, el baile y el mar te atraen, esta lista de reproducción tiene de todo. Desde Mighty Sparow y Lord Kitchener hasta The Duke Of Iron.

Accede dando click, disfruta de este ritmo isleño y cuéntanos qué te parece.

 

Toy De David Bowie: Un Juguete Muy Real

Hagan silencio que con Jabid sí se baila

 Si usted anda por las calles y bares de la Zona Colonial puede que se encuentre con Jabid Salcedo. Es un sujeto flaco, que toca la guitarra a la zurda y que conoce cada canción hecha por los taínos y antiguos esclavos africanos de la isla. También es vocalista de Jabid Y Ararei. Es un grupo de música dominicana de raíces, con influencias desde Luis Díaz hasta el plus, la salve, el priprí, la sarandunga y un archipiélago de ritmos. Su álbum de estudio Aquí Sí Se Baila recorre tradiciones, leyendas, ritos y ritmos de todas partes del país. Es una especie de atlas de negritud. Desde La Mambosa, donde se cuenta el rito hecho por una mujer para que lloviera en Macasía, y Silencio En Lo Moreno un merengue que pareciera sacado de un cuento de Lovecraft, hasta colaboraciones con Irca Mateo y con Yasser Tejeda. El disco tiene mucho qué contar. Y lo puedes encontrar aqui

portada del album the universe smiles upon you

Khruangbin Un Motor Volador De La Música

Imagínate a tres sujetos que le gusta la música gospel. Sumále amor por la arquitectura oriental, ritmos afganos, clásica, rock y cada cosa que aparezca en el mundo. Algo así es Khruangbin. En Houston, Texas se encontraron Laura Lee, Mark Speer y Donald Ray, lo que siguió fue un cataclismo de sonidos tailandeses, españoles, de soul y psicodelia. En 2015 publicaron su album The Universe Smiles Upon You, basado en la música tailandesa de los 60. Con Todo El Mundo, es su segundo álbum, hecho a partir de la cultura de España, en 2018.

Un Dato Curioso: Laura Lee estaba aprendiendo a hablar tailandés cuando los invitaron a su primer concierto. Entonces se les ocurrió que podrían llamarse Khruangbin, que significa “Motor Volador” o algo así. Aunque ahora dicen que si hubieran sabido el éxito que tendrían, hubieran elegido algo más sencillo de pronunciar, la verdad es que esta banda es un motor que te vuela la cabeza.

Dato Inútil: Khruangbin llegó a Minúsculas gracias a la recomendación de Leslie Paredes. Nos dijo: “Holi ¿has escuchado esta banda? Khruangbin, el nombre es super raro, pero leí sobre ellos y pensé que sería lindo para la página”. Y tenía razón, es un grupo genial, ojalá les guste a ustedes tanto como a este minúsculo equipo. Leslie también nos mandó un enlace del Tiny Desk Concert que la banda hizo para NPR Music.

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